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胡平：這種情況當然是非常令人憤慨，尤其這些人自己身在自由的海外，他們平常也有條件去得到一些更安全的食品，對生活在大陸的同胞得不到安全的食品不但不表示關切，反而和中共一起來掩飾這些罪惡，我覺得對身在海外的人，這種錯誤尤其不能原諒。
當然這也反映出很多問題，就是很多事情的發生對有些中國人來說，他甚至都已經習以為常。其實像中國食品安全問題由來已久，就包括前兩年大陸的一個作家叫周勍，他寫了一本書《民以何食為天》，副標題就是「中國食品安全現狀調查」，這本書在前年就獲得國際著名的「尤利西斯」報告文學大獎，獲得優勝獎。這本書下了很大的功夫，查了2千多頁的資料，而且他還親身到第一線做過調查，那要冒很大風險的，有些行業它在中間搞鬼，看你去調查就打你。
主持人：是啊，很可能獻出生命的。
胡平：就是啊！結果這本書在國內影響反而很有限，後來這書翻譯成各種外國文字，包括也翻成日文，結果在日本就成為暢銷書，在日本的銷售量遠遠大於在中國的銷售量。這個說起來就很滑稽了，日本人不怎麼吃你中國食品，他都那麼重視這個問題，你中國大陸自己天天在吃的東西，你自己倒不把自己的命當回事。當然很多人有個觀念，所謂俗話說的「不乾不淨、吃了沒病」，另外就是所謂「吃五穀生百病」，他覺得這是自然而然的事情。
主持人：可是你現在吃的不是五穀了。
胡平：這當然有個問題，這次三鹿奶粉之所以引起這麼大的震動，就因為它剛好是個嬰兒食品。嬰兒吃的食品很簡單，你看很多嬰兒才幾個月，一檢查就是腎結石，有的是死於腎衰竭，那他從出生到發病進醫院，只吃過兩樣東西，一樣是水、一樣是奶粉。那你一下就查出罪魁禍首是奶粉。
而成年人呢？你得了各種各樣的病，醫生告訴你，你多半是飲食引起的，但是究竟是哪一種食品引起的，這就很難說得清楚，廠家也可以抵賴，那很多人也就不在乎了。但是一到了嬰兒毒奶粉事件，第一，身為父母的當然很疼愛自己的孩子，害病死了當然非常難受。另外，因為這個事，罪魁禍首也找出來了，也無可抵賴，所以這個事情才引起這麼大的轟動效應。
我想重要的是，不要光被這一件事情吸引我們全部的注意力，而要意識到這在中國是很普遍的問題。而且一定要改變我們過去的毛病，就像有人說的，中國人只有三分鐘熱情，什麼事熱情過去了，還沒解決呢，大家就不把它當回事了。
主持人：比如像地震的豆腐渣工程，很多孩子的父母要去打官司，但是被當局打壓，現在我們都聽不到他們的聲音了。
胡平：不光我們聽不到他們的聲音了，甚至在自由的海外，很多媒體也不提這件事了。另外，即便有些人在海外還能得到這些消息，他也無動於衷了。記得剛發生地震的時候，很多人是很悲痛的，心裡很沈重的要去捐款啊，爭先恐後的。到後來你看那報章披露的，到現在為止，說那些由於地震造成殘疾的孤兒，只有兩個被領養了。當時那麼多人說我們要領養、領養，那些人跑哪兒去了呢？那就是他沒那個勁頭了。
這一點我覺得媒體必須負很大的責任，因為一些重要的問題能不能讓大家持續的表示關懷，媒體在中間扮演很重要的角色，你媒體老提這件事，大家就會關心這件事；你媒體不提這件事，它就不成為公共話題。
影片全集請參考： http://tw.youtube.com/fengshentui
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