歸仁釋迦大豐收 購買注意賞味期

七月到十月是釋迦的生產季節，今年因夏季颱風少，臺南歸仁鄉釋迦大豐收，特級品一臺斤可賣到將近一百元，不過，究竟好吃的釋迦要怎麼來挑選呢? 賞味期又是幾天呢?帶你來瞭解。

正值釋迦產季，要挑選好吃釋迦的關鍵是甚麼呢？原來就在於與蒂頭旁瓣的生長情形。

農民辜清濤：「你就看釋迦的蒂頭旁的瓣有均勻的展開，色澤有開，有一點白綠色狀，這就是好吃的。 像這一顆蒂頭旁的瓣長的比較不均勻，所以比較不好。」

歸仁釋迦必須八、九分熟採收，才能吃到最佳風味，民眾若購買，一定要注意品嚐的時間。

農民辜清濤：「像這樣九分熟的，只能放一天就要食用，不然一天就會變黃了。若八分的就放一天半就要食用，我們 (歸仁的採收時間)大概都接近十分熟。」

歸仁目前釋迦種植面積約120公頃，年產量約2200公噸，品種有軟枝及大目品種，臺南市市長也誇讚自家釋迦，直說和其他縣市的，很不一樣。

臺南市市長賴清德：「(臺東的釋迦)會有焚風的問題，對種植釋迦有很大的影響，但是我們土地好、水質好，我們農民技術也很好。我希望未來的歸仁釋迦不僅代表歸仁，也可以代表臺南」

今年釋迦大豐收，特級品一臺斤可賣近百元，中級品平均大約60元一斤，與去年相比，價格實實在在掉了2至3成，是消費者採買的好時機。


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